释义 n.炖；烧v.（用文火）炖（braise 的 ing 形式） 实用短语sauce for braising fish鱼香酱tilting braising pan煎炸平底锅braising problem铜合金的问题braising method蒸法braising fish in hot sauce川味鱼cooking-braising machine炊饭机braising pan炖锅braising duck卤鸭 同根词词根：braisen.braise文火炖熟的肉；赤鲷vt.braise炖；蒸